Dom Pérignon

Der berühmte Champagner trägt den Namen des Mönches, der seinerzeit den Grundstein für das wundervolle schäumende Produkt legte, welches wir heute als Champagner kennen. Der Mönch Dom Pérignon verbesserte viel Prozesse im Weinbau welche noch heute angewandt werden und versuchte Methoden zu finden, sie zu verbessern. So nutze er schon rote Trauben um weiße Weine zu keltern, cuvéetierte unterschiedliche Rebsorten und Trauben von verschiedenen Weinbergen und stellte fest, dass sich Kohlensäure in dem Wein bildet und versuchte dies zu fördern in dem er mit Verschlussmethoden experimentierte und Korken mit Kordeln an der Flasche befestigte.

Die Firma Moet & Chandon erkannte schon früh die Bedeutung des Namens und kaufte ihn 1930 von Champagne Mercier, der ihn vorher gesichert aber nicht genutzt hatte. Seit dem Jahrgang 1936 produziert Moet & Chandon diesen erstklassigen Vintage Champagner der bis heute Jahrgang für Jahrgang einen so markanten wie auch beliebten Geschmack präsentiert.

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